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千层猪肉饼的做法

千层猪肉饼的做法

更新时间:2022-03-28

菜谱名称:千层猪肉饼

菜谱序号:72301

主料

印度飞饼皮(葱油风味)(4张),猪肉末(80克),玉米粒(25克),香菇(2—3个),鸡蛋(小点的)(1个),印度飞饼皮(葱油风味)(4张)

辅料

葱(少许),芝麻(少许)

厨具

步骤

90后千层猪肉饼的做法步骤:1

1、材料如下:
印度飞饼皮4张(葱油风味)猪肉泥80克 玉米粒25克 香菇2—3个(泡发好)鸡蛋一个(小的)葱少许白芝麻少许 (这是4个肉饼的量您也可以按自己的喜好适当的减少或增加)
调料如下:
盐料酒耗油(如果家里没有 可以不用) 味精(因为我放了耗油 所以没放味精 也健康嘛。。)。

90后千层猪肉饼的做法步骤:2

2、将猪肉泥 玉米 香菇丁 葱 放入容器中,轻轻地搅拌均匀。

90后千层猪肉饼的做法步骤:3

3、放入适量的料酒 盐 耗油 调味。

90后千层猪肉饼的做法步骤:4

4、倒入四分之三的蛋液 顺时针搅拌上劲。(是四分之三哦,还有四分一留着备用)。

90后千层猪肉饼的做法步骤:5

5、平铺饼皮,在饼皮的中间部分用筷子或叉子扎一个个小洞洞。

90后千层猪肉饼的做法步骤:6

6、将适量搅拌好的肉馅放在饼皮上。

90后千层猪肉饼的做法步骤:7

7、然后用包包子的手法将肉馅包起来。(因为我是浙江的,几乎没有包过饺子和包子之类的,所以我弄的不好。。请大家见谅!!)。

90后千层猪肉饼的做法步骤:8

8、将“小包子”的肚子按平,使其变成“肉饼状”,两面都刷上刚刚剩下“四分之一”的蛋液。有洞洞的一面朝上。

90后千层猪肉饼的做法步骤:9

9、烤箱预热到180度,放入肉饼,180度烤20分钟,然后取出肉饼撒上芝麻,再210度10分钟。(可能按照每个型号烤箱和温度都有所区别,所以您可以按自家烤箱的情况做适当的调整。。)当然如果您会自己烙饼 可以自己用锅烙哦。。
OK啦。。可以开吃咯。。
外皮酥酥脆脆的,肉馅又因为加了玉米 香菇,不仅口感丰富, 还有香菇的鲜香 玉米的清甜。。真的很好吃哦。

菜谱简介

今天第一次发日志 做的是千层猪肉饼,其实是看到香蕉派 草莓派受到的启发。。还想说我们90后不是脑残也不一定都是好吃懒做的!!!如果做的不好,也请各位美食家们多多担待啦。。。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

玉米粒的作用

可利尿消肿、退黄、降压

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。