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蒜香紫甘蓝的做法

蒜香紫甘蓝的做法

更新时间:2022-03-26

菜谱名称:蒜香紫甘蓝

菜谱序号:72280

主料

紫甘蓝(1个)

辅料

厨具

步骤

蒜香紫甘蓝的做法步骤:1

1、将紫甘蓝洗净。

蒜香紫甘蓝的做法步骤:2

2、切成细丝。

蒜香紫甘蓝的做法步骤:3

3、用热水淖一下。

蒜香紫甘蓝的做法步骤:4

4、将蒜瓣洗净。

蒜香紫甘蓝的做法步骤:5

5、蒜臼子里放盐,放入蒜瓣捣碎。

蒜香紫甘蓝的做法步骤:6

6、芝麻酱加香油、醋稀释调匀。

蒜香紫甘蓝的做法步骤:7

7、紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。

蒜香紫甘蓝的做法步骤:8

8、盛入盘中,即可享用。

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

紫甘蓝的作用

强身健体、维护皮肤健康;

燃烧脂肪、减肥

紫甘蓝食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。