蒜香紫甘蓝的做法

1、将紫甘蓝洗净。

2、切成细丝。

3、用热水淖一下。

4、将蒜瓣洗净。

5、蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。

6、芝麻酱加香油、醋稀释调匀。

7、紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。

8、盛入盘中，即可享用。

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。