芋香红烧排骨的做法

1、排骨洗净，过热水淖一下。

2、盛出来备用。

3、放入电饭煲中。

4、放入葱、姜。

5、放入料酒、老抽、生抽、盐和白糖。

6、放入八角、山楂片，加入足量得水。

7、通上电源，按一下煲粥键。

8、1小时后放入切好的芋头块，再过30分钟即熟，自动跳到保温功能。出锅前放入味精调味。

9、盛入盘中，即可享用。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。