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香菇肉末豆腐的做法

香菇肉末豆腐的做法

更新时间:2022-03-24

菜谱名称:香菇肉末豆腐

菜谱序号:72266

主料

豆腐(1大块)

辅料

香菇(2朵),猪肉(小块)

厨具

炒锅

步骤

香菇肉末豆腐的做法步骤:1

1、豆腐切丁, 猪肉剁末 ,香菇洗净切碎,姜蒜切碎,葱切花。

香菇肉末豆腐的做法步骤:2

2、热锅加稍多的油,烧8成热加肉末翻炒变色。

香菇肉末豆腐的做法步骤:3

3、加姜蒜爆香。

香菇肉末豆腐的做法步骤:4

4、加半勺辣椒酱炒出红油。

香菇肉末豆腐的做法步骤:5

5、加香菇翻炒出香菇味儿。

香菇肉末豆腐的做法步骤:6

6、加豆腐、少量盐翻炒均匀。

香菇肉末豆腐的做法步骤:7

7、加适量水大火煮2分钟。

香菇肉末豆腐的做法步骤:8

8、调汁:淀粉、生抽、鸡精调成汁。

香菇肉末豆腐的做法步骤:9

9、淋汁快速翻炒,撒葱花拌匀即可。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。