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蒿子粑粑的做法

蒿子粑粑的做法

更新时间:2022-03-24

菜谱名称:蒿子粑粑

菜谱序号:72264

主料

香蒿(适量),糯米粉(适量)

辅料

热水(适量),春笋(适量),香菇(适量),鲜肥肉碎(适量),鲜肉(适量),大蒜(适量),酱肉(适量)

厨具

平底锅

步骤

蒿子粑粑的做法步骤:1

1、整个田里几乎全是香蒿,呵呵..我和妈妈剪了一篮子。

蒿子粑粑的做法步骤:2

2、榨成汁。

蒿子粑粑的做法步骤:3

3、和糯米粉和一起。

蒿子粑粑的做法步骤:4

4、加点热水和鲜肥肉碎一起揉啊揉。

蒿子粑粑的做法步骤:5

5、这是馅料:香菇,春笋(焯过水了),酱肉,新鲜的猪肉,大蒜。

蒿子粑粑的做法步骤:6

6、将所有馅料切成丁。

蒿子粑粑的做法步骤:7

7、锅里先放点麻油,再把煸肥肉,之后是瘦肉再所有的丁一起炒。(馅料炒的时候,先放点麻油,再放肥肉一起煸炒,这样比较香)

蒿子粑粑的做法步骤:8

8、先大火放一点油,煎至一面金黄的时候,加点水,中火,盖锅盖烧一下,为的是熟透。等水烧干的时候,可以听到锅里滋滋响的时候,接锅盖再煎另一面金黄,就可以了。

蒿子粑粑的做法步骤:9

9、哈哈可以吃了。

菜谱简介

清明节的时候我们家那边都要吃蒿子粑粑的,这个蒿子不同艾草的,我们家叫香蒿.家里的馅料用的是:咸菜,腊肉,和春笋丁;(因为这都是有限的材料,小时候穷啊,只能用一点点腊肉的,咸菜每家每户都有几缸的,至于春笋嘛,那也是随处可见的,但是却很香,上学的时候早上我们经常带蒿子粑粑去学校吃的,有钱的孩子吃早点,我们就吃粑粑.....)我今天用的馅料是:香菇,春笋,鲜肉,酱肉,大蒜。(老家都是把香蒿洗干净之后用纱布包着,然后用锤子把它砸碎,再和糯米粉混在一起)

小常识