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照烧五花肉年糕的做法

照烧五花肉年糕的做法

更新时间:2022-03-23

菜谱名称:照烧五花肉年糕

菜谱序号:72261

主料

五花肉(黑毛猪)(适量),COOK100日式照烧烧烤酱(适量),五花肉(黑毛猪)(适量)

辅料

芦笋(适量),西红柿(适量),排骨年糕(适量)

厨具

步骤

日式照烧五花肉年糕的做法步骤:1

1、五花肉(黑毛猪),芦笋,西红柿,排骨年糕备用。

日式照烧五花肉年糕的做法步骤:2

2、五花肉加葡萄酒,柠檬和盐腌入味。

日式照烧五花肉年糕的做法步骤:3

3、芦笋放入加盐的锅内焯水备用。

日式照烧五花肉年糕的做法步骤:4

4、腌好的五花肉放锅内煎片刻。

日式照烧五花肉年糕的做法步骤:5

5、抹上适量COOK100日式照烧烧烤酱。

日式照烧五花肉年糕的做法步骤:6

6、继续煎出香味出锅。

日式照烧五花肉年糕的做法步骤:7

7、排骨年糕煎熟。

日式照烧五花肉年糕的做法步骤:8

8、摆盘,以番茄花装饰即可。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

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