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芝麻苕酥的做法

芝麻苕酥的做法

更新时间:2022-03-24

菜谱名称:芝麻苕酥

菜谱序号:72260

主料

红薯(个),鸡蛋3(3枚),糯米粉(300克)

辅料

厨具

步骤

芝麻苕酥的做法步骤:1

1、准备好食材。

芝麻苕酥的做法步骤:2

2、红薯洗净、去皮、切厚片,微波炉高火叮4分钟即熟。

芝麻苕酥的做法步骤:3

3、趁热将红薯压成泥状,加入糯米粉;充分混合。

芝麻苕酥的做法步骤:4

4、粉类稍凉一会,加入打好的蛋液,和匀。原本只用两个鸡蛋,弄破了一个,只好加进去了。

芝麻苕酥的做法步骤:5

5、和成光滑面团。静置20分钟。

芝麻苕酥的做法步骤:6

6、取面团压成片状。

芝麻苕酥的做法步骤:7

7、如擀面条般擀薄、折叠、切细条。(因为是糯米粉做的,极易断,拿起来时动作要轻一些。)

芝麻苕酥的做法步骤:8

8、入油锅炸制。

芝麻苕酥的做法步骤:9

9、面条炸成金黄色即可。

芝麻苕酥的做法步骤:10

10、炸面同时,取一锅,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻备用。

芝麻苕酥的做法步骤:11

11、炸面同时,取一锅,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻备用。

芝麻苕酥的做法步骤:12

12、白糖和水比例1:3熬糖浆。

芝麻苕酥的做法步骤:13

13、糖浆熬制可以拉出丝来,锅离火。快速倒入炸好的细面条,拌匀。

芝麻苕酥的做法步骤:14

14、倒入事先准备好的容器中,压实。

芝麻苕酥的做法步骤:15

15、晾凉后,倒出来;用锋利的长点的刀切成块状。

菜谱简介

苕者,红薯也,极为普通的食物。营养丰富,富含膳食纤维,促进代谢物等排出。其蛋白质的含量超过大米和面粉,维生素C和胡萝卜素含量在粮食作物中最丰富。 红薯--肠道清道夫。古云:煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。

小诀窍

1、糖尿病患者不可多食红薯。

2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者,胃胀腹痛者不宜食用红薯。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。