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番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法

更新时间:2022-03-24

菜谱名称:番茄炒蛋

菜谱序号:72259

主料

西红柿(适量),生姜(适量)

辅料

香葱(适量)

厨具

平底锅

步骤

创意番茄炒蛋的做法步骤:1

1、准备两个大个西红柿,和两三个鸡蛋。

创意番茄炒蛋的做法步骤:2

2、在碗中磕入三个鸡蛋。

创意番茄炒蛋的做法步骤:3

3、把西红柿对切两半。

创意番茄炒蛋的做法步骤:4

4、用勺子把心瓤儿挖出来。

创意番茄炒蛋的做法步骤:5

5、挖好西红柿的心瓤儿,把鸡蛋给打散搅匀。

创意番茄炒蛋的做法步骤:6

6、做一小锅水,水烧开后关火把西红柿的皮壳放入开水中烫一下,10秒钟左右立即捞出。

创意番茄炒蛋的做法步骤:7

7、如果喜欢生吃不烫皮壳也很好吃的。

创意番茄炒蛋的做法步骤:8

8、锅中倒油开炒!先炒鸡蛋,可以炒的碎一些。

创意番茄炒蛋的做法步骤:9

9、下入西红柿与鸡蛋翻炒均匀。

创意番茄炒蛋的做法步骤:10

10、出锅前放入少许糖、盐、鸡精。

创意番茄炒蛋的做法步骤:11

11、把炒好的西红柿鸡蛋装入皮壳中,摆盘造型。

创意番茄炒蛋的做法步骤:12

12、再来一张侧面的,呵呵。

菜谱简介

总吃西红柿炒鸡蛋了,太普通了,这回我突发奇想,给创意了一把!哈哈

小诀窍

尽量选用稍大而又红润的西红柿,以便于操作,而且汁多味儿美!

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。