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腊肉香菇炒饭的做法

腊肉香菇炒饭的做法

更新时间:2022-02-17

菜谱名称:腊肉香菇炒饭

菜谱序号:71994

主料

剩米饭(适量),腊肉(适量),香菇(适量),热狗肠(适量),豆腐干(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

腊肉香菇炒饭的做法步骤:1

1、原料图。

腊肉香菇炒饭的做法步骤:2

2、除米饭的所有原料切丁备用。

腊肉香菇炒饭的做法步骤:3

3、炒锅烧热下一点点油,放腊肉丁煸炒。

腊肉香菇炒饭的做法步骤:4

4、炒至透明时下香菇丁和葱白丁。

腊肉香菇炒饭的做法步骤:5

5、炒出香味后下热狗肠和豆腐干。

腊肉香菇炒饭的做法步骤:6

6、炒匀下米饭。

腊肉香菇炒饭的做法步骤:7

7、炒散至颗粒分明,放少量生抽和盐。

腊肉香菇炒饭的做法步骤:8

8、撒上葱叶碎,炒匀即可出锅。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

腊肉食用禁忌

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

豆腐干做法技巧

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

豆腐干的作用

防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,补充钙质