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韭菜炒蚕蛹的做法

韭菜炒蚕蛹的做法

更新时间:2022-02-13

菜谱名称:韭菜炒蚕蛹

菜谱序号:71949

主料

蚕蛹(150克),韭菜(200克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:1

1、原料:蚕蛹和韭菜

【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:2

2、蚕蛹用水冲洗干净,韭菜洗净切段就行。

【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:3

3、锅里加入适量的油烧开,下姜丝炸香,再下蚕蛹炸熟炸透。

【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:4

4、蚕蛹熟后,加入韭菜。

【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:5

5、韭菜炒至断青,加盐,一点点生抽调味就行了。

【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤:6

6、上菜了,香香的,挺好吃。

菜谱简介

蚕蛹,也是粤菜里的一道特别的美食。别的地方用它纺丝制衣,广东人把它炒菜治肚子,呵呵,衣食嘛,各取所需。其实蚕蛹是个好东西,中医认为它有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效,这个本草纲目都有记载,所有,广东人吃的也是有道理的。广东人喜欢用韭菜炒蚕蛹,韭菜古称起阳草,有啥作用?你懂的,哈哈。

小诀窍

这个菜要用点油,蚕蛹是半煎炸。

小常识

蚕蛹做法技巧

食用前须彻底洗净。不新鲜、变色、有异味的蚕蛹勿食。

蚕蛹的作用

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹味甘、辛、咸,性温。入脾、胃经;可补肾壮阳,补虚劳,祛风湿;可作为男子阳痿、遗精补益、小儿疳积、消瘦、消渴之食用。炒蚕蛹:蚕蛹炒熟,调蜜吃,治小儿疳积、消瘦、消渴之食用。酒煮蚕蛹汤:蚕蛹30克,米酒1盅,水1盅,同煎取汁约1盅服,治消渴,或心烦神乱。

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收