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葱爆藕片的做法

葱爆藕片的做法

更新时间:2022-01-13

菜谱名称:葱爆藕片

菜谱序号:71708

主料

莲藕(一节)

辅料

葱花(3根)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

葱爆藕片的做法步骤:1

1、莲藕放入冷锅中,加水,开火,水开后煮10分钟。

葱爆藕片的做法步骤:2

2、煮熟的莲藕立即放入冷水中冷却,切成薄片。

葱爆藕片的做法步骤:3

3、葱花切碎。

葱爆藕片的做法步骤:4

4、炒锅放1大勺油,烧热,下葱花爆香。

葱爆藕片的做法步骤:5

5、再下藕片炒匀。

葱爆藕片的做法步骤:6

6、炒的时候觉得干就要加点水,一次不要加太多,喏,小碗装点水,就这么多,如图中画红圈的那么点就可以了,加了水翻炒均匀,整个炒制过程大概需要加3次左右的水。

葱爆藕片的做法步骤:7

7、加老抽炒匀。

葱爆藕片的做法步骤:8

8、再依次加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和鸡精,炒匀即可。

葱爆藕片的做法步骤:9

9、临出锅,再加点香油就做好了。

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