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香蕉鸡蛋饼的做法

香蕉鸡蛋饼的做法

更新时间:2022-01-12

菜谱名称:香蕉鸡蛋饼

菜谱序号:71691

主料

鸡蛋(3个(3人量))

辅料

香蕉(2根),面粉(少许)

厨具

平底锅

步骤

蕉香浓郁—香蕉鸡蛋饼的做法步骤:1

1、准备好鸡蛋、香蕉、和少许糯米粉或者面粉。

蕉香浓郁—香蕉鸡蛋饼的做法步骤:2

2、鸡蛋打散,香蕉切片。

蕉香浓郁—香蕉鸡蛋饼的做法步骤:3

3、把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟。(不要长过5秒)

蕉香浓郁—香蕉鸡蛋饼的做法步骤:4

4、搅拌后倒入碗中。

蕉香浓郁—香蕉鸡蛋饼的做法步骤:5

5、加入少许面粉。

蕉香浓郁—香蕉鸡蛋饼的做法步骤:6

6、轻轻搅拌成无颗粒的面糊。

蕉香浓郁—香蕉鸡蛋饼的做法步骤:7

7、平底锅开小火稍稍预热,抹上一层薄油。

蕉香浓郁—香蕉鸡蛋饼的做法步骤:8

8、倒入一半鸡蛋面糊,转动锅使其成圆形。

蕉香浓郁—香蕉鸡蛋饼的做法步骤:9

9、底部煎熟后,翻一面,继续煎熟即可。

菜谱简介

香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质,能使人心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁,故有快乐食品之称。香蕉富含降低血压、保护动脉内壁的钾元素,并含有大量血管紧张素转化酶抑制剂等化合物,有控制血压的作用。香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。香蕉具有提高免疫力、预防癌症的作用,长期坚持一天吃两个香蕉,能有效地改善体质。另外,香蕉的卡路里含量很低,常吃也不会发胖,对减肥非常有效。把浓浓的蕉香融入到鸡蛋里,来一份精致的美饼吧。让香味回荡在厨房~~~。

小诀窍

诗心片语:
1:香蕉要选熟透的香蕉。(口感和味道都会很好)
2:搅拌的时间不要超过5秒。以免破坏香蕉的营养。
3:如果喜好更甜的,可以适当加点白糖。(不加已经有点甜的了)

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。