当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 娃娃菜焖豆腐的做法

娃娃菜焖豆腐的做法

娃娃菜焖豆腐的做法

更新时间:2022-01-09

菜谱名称:娃娃菜焖豆腐

菜谱序号:71681

主料

豆腐(适量),娃娃菜(适量),海鱼仔(适量)

辅料

香菜(适量),葱(适量),水淀粉(适量),植物油(适量)

厨具

炒锅

步骤

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:1

1、原料:
豆腐一块、娃娃菜200G,海鱼仔四十小条
配料:
香菜:三根葱:两根

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:2

2、豆腐洗净切稍厚的块,香菜、葱切粒,娃娃菜根部切小块,叶子切大片

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:3

3、锅底洗净,热锅倒入少许油

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:4

4、油烧制8成热,放入豆腐煎制

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:5

5、豆腐煎好一面后,转小火翻面再煎另一面

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:6

6、煎制两面金黄后剩出备用

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:7

7、锅底少许油,放入海鱼仔小火炒出鱼香味

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:8

8、生抽2勺、蚝油1大勺,加入清水1:1搅匀

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:9

9、海鱼仔香了后倒入步骤8.的调味料,还是小火煮开

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:10

10、加入豆腐翻匀,还是小火

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:11

11、下入娃娃菜

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:12

12、娃娃菜和豆腐翻炒匀,中火焖2分钟,至菜菜熟透

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:13

13、下入小半碗水淀粉,大火翻炒均匀

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:14

14、最后放入少量鸡精,撒入葱及香菜炒匀即可装盘

娃娃菜焖豆腐的做法步骤:15

15、美味、淳香、会流汁的豆腐就出炉了

菜谱简介

我们俩都很喜欢吃豆腐,更喜欢吃先煎后焖的豆腐,焖出来的很香、很淳,每一口都能咬出汁来。 今晚的豆腐里加了海鱼仔,吃起来有鱼鱼的味道,给豆腐加足了分。。。。

小诀窍

豆腐煎好一面后,煎另一面的时候一定要转为小火,不然豆腐会流汁,煎出来会老,会硬。。口感会很不好!

生抽、蚝油及海鱼仔里面都带些盐份,我就不放盐了,重口味的朋友可以加些!

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多,炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜的作用

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒