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粉蒸莲藕的做法

粉蒸莲藕的做法

更新时间:2022-01-08

菜谱名称:粉蒸莲藕

菜谱序号:71671

主料

后腿肉(半斤),藕(一节),蒸肉粉(适量)

辅料

厨具

步骤

粉蒸莲藕的做法步骤:1

1、准备的食材。

粉蒸莲藕的做法步骤:2

2、后腿肉洗净切块,用少许盐和生抽拌匀待用 。

粉蒸莲藕的做法步骤:3

3、均匀的拌入蒸肉粉,用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制半天更能入味)

粉蒸莲藕的做法步骤:4

4、藕洗净切小块。

粉蒸莲藕的做法步骤:5

5、莲藕放入碗底,用少许盐和色拉油拌匀。

粉蒸莲藕的做法步骤:6

6、把腌入味的后腿肉倒在莲藕上。

粉蒸莲藕的做法步骤:7

7、放入高压锅压熟即可。

小诀窍

蒸肉粉里味都调好了,所以盐不要给多了。要是用五花肉蒸莲藕就不要给色拉油了。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

藕的作用

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻