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西红柿蛋饼的做法

西红柿蛋饼的做法

更新时间:2022-01-08

菜谱名称:西红柿蛋饼

菜谱序号:71670

主料

西红柿(180克),鸡蛋(2枚),面粉(60克),小葱(少许),盐(适量),糖(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:1

1、西红柿鸡蛋饼食材。

【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:2

2、西红柿切成碎末或者用料理机打碎,我感觉切比较好。葱切碎备用。

【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:3

3、西红柿中加入少许水,在把面粉逐步加入西红柿中。

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4、搅拌均匀后即可,如果感觉太稠也可以加点水。

【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:5

5、然后把西红柿面糊倒入鸡蛋液中。

【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:6

6、搅拌均匀后加入葱花和盐即可。

【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:7

7、搅拌均匀即可成为西红柿蛋饼的糊了。

【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:8

8、热锅后刷油少许,然后倒入一勺的混合糊糊开水煎。

【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:9

9、等到鼓起就基本熟了。

【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:10

10、然后翻面稍微煎一下就好了。

【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤:11

11、做好饼我喜欢切了吃。

菜谱简介

很多的时候我都是做各种的鸡蛋饼,也很喜欢吃鸡蛋炒西红柿,今天怡汝给大家上一个【西红柿蛋饼】这个饼味道酸甜可口。鲜香味美,作为早餐配合一碗粥,就是不错的早餐。

小诀窍

1、喜欢吃甜酸口味重的多放点西红柿。西红柿多了也可以不放水。
2、如果面多一定要加水,面糊不能太稠,否则不能摊很薄。
3、西红柿熟透的很好,不用放糖也不酸。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

小葱做法技巧

每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

小葱的作用

解热、祛痰;促进消化吸收;防癌抗癌;

小葱食用禁忌

过多食用葱会损伤视力。