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白菜香菇肉包子的做法

白菜香菇肉包子的做法

更新时间:2022-01-06

菜谱名称:白菜香菇肉包子

菜谱序号:71657

主料

面粉(适量),白菜(适量),肉馅(适量),香菇(适量)

辅料

酵母粉(适量)

厨具

步骤

白菜香菇肉包子的做法步骤:1

1、把面粉用温水加酵母和成面团。

白菜香菇肉包子的做法步骤:2

2、发酵2个小时。

白菜香菇肉包子的做法步骤:3

3、准备肉馅.白菜。

白菜香菇肉包子的做法步骤:4

4、把肉馅里加入老抽.葱.姜.花椒面.盐.味精.花生油调匀。

白菜香菇肉包子的做法步骤:5

5、把香菇剁碎加入(不喜欢香菇也可以不放)。

白菜香菇肉包子的做法步骤:6

6、把白菜剁碎,捏去多余的水分加入到肉馅中。

白菜香菇肉包子的做法步骤:7

7、搅拌均匀。

白菜香菇肉包子的做法步骤:8

8、把发好的面团揉10分钟,揪成小剂子,擀成圆皮。

白菜香菇肉包子的做法步骤:9

9、包入白菜香菇肉馅。

白菜香菇肉包子的做法步骤:10

10、包子就包好了,静置20分钟。

白菜香菇肉包子的做法步骤:11

11、锅里放水,把包子隔开距离放好。

白菜香菇肉包子的做法步骤:12

12、开锅后蒸20分钟,包子就熟了。

白菜香菇肉包子的做法步骤:13

13、白白胖胖的包子。

白菜香菇肉包子的做法步骤:14

14、咬一口,鲜香满嘴....

白菜香菇肉包子的做法步骤:15

15、吃喽....

菜谱简介

北方的传统家常面食----包子,吃起来好吃.营养.........

小诀窍

1.包子包好后静置一会蒸出的包子会更软.

2.白菜水分比较多,一定要捏去多余水分,不然包子蒸出来就会皮发硬.

小常识

白菜做法技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心。

2. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

白菜的作用

1、增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜食用禁忌

1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用,白菜中的亚硝酸盐会大大增加,亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒;2、白菜与黄瓜同食,会被黄瓜中的维生素分解酶破坏,降低营养;3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃