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紫薯凉糕的做法

紫薯凉糕的做法

更新时间:2022-01-06

菜谱名称:紫薯凉糕

菜谱序号:71655

主料

糯米粉(150克),澄粉(50克),紫薯(2个)

辅料

厨具

步骤

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:1

1、准备好所有的食材。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:2

2、糯米粉,澄粉混合,加入开水搅拌。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:3

3、和成光滑的面团静置片刻。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:4

4、盘中抹上少许色拉油,把面团摊开放入,入蒸锅大火蒸熟。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:5

5、紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:6

6、入微波炉中高火3-5分钟。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:7

7、取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:8

8、蒸好的面团取出凉一凉。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:9

9、案板上抹油放入面团。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:10

10、把面团擀成长方大片,上面均匀的抹上紫薯泥。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:11

11、再把面皮卷成长条。

馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:12

12、切成小块即可食用。

菜谱简介

用紫薯做出的这款小吃,有着让人惊艳的色泽。入口软糯香甜,色泽更是让你无法不爱,那一抹绚烂的紫色,迷惑你的双眼。

小诀窍

面团擀制的时候,案板要抹油,手上也可少抹一些油,这样减少粘连。
可在面团上面铺上保鲜膜,再擀制,会方便很多。
切制的时候刀上面沾点水,就不会粘连方便切段。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病