当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 彩丝拌魔芋的做法

彩丝拌魔芋的做法

彩丝拌魔芋的做法

更新时间:2022-01-04

菜谱名称:彩丝拌魔芋

菜谱序号:71640

主料

青甜椒(半个),红甜椒(半个),黄甜椒(半个),胡萝卜(半个),香菇(两朵),魔芋(1盒)

辅料

厨具

步骤

彩丝拌魔芋的做法步骤:1

1、做这道菜的材料。

彩丝拌魔芋的做法步骤:2

2、胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。

彩丝拌魔芋的做法步骤:3

3、青、红、黄甜椒分别切成细丝备用。

彩丝拌魔芋的做法步骤:4

4、香菇切成片状备用。

彩丝拌魔芋的做法步骤:5

5、切好的蔬菜丝。

彩丝拌魔芋的做法步骤:6

6、魔芋打开用清水洗干净备用。

彩丝拌魔芋的做法步骤:7

7、锅加热,放入适量的橄榄油。

彩丝拌魔芋的做法步骤:8

8、放入香菇丝煸炒一会儿。

彩丝拌魔芋的做法步骤:9

9、把胡萝卜丝倒入到香菇里。

彩丝拌魔芋的做法步骤:10

10、把胡萝卜丝翻炒一会儿。

彩丝拌魔芋的做法步骤:11

11、倒入青红黄甜椒丝。

彩丝拌魔芋的做法步骤:12

12、把所有的菜一起翻炒一会儿至断生,关火后放到一边晾着。

彩丝拌魔芋的做法步骤:13

13、把魔芋倒入彩椒丝里面。

彩丝拌魔芋的做法步骤:14

14、加入适量的精盐。

彩丝拌魔芋的做法步骤:15

15、加入适量的香油。

彩丝拌魔芋的做法步骤:16

16、加入适量的生抽。

彩丝拌魔芋的做法步骤:17

17、加入适量的鸡精。

彩丝拌魔芋的做法步骤:18

18、最后把所有的调料拌匀即可。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

魔芋的作用

1.活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚

2.宽肠通便、洁胃、整肠、排毒

3.补钙、平衡盐分