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藕粉水果羹的做法

藕粉水果羹的做法

更新时间:2022-01-03

菜谱名称:藕粉水果羹

菜谱序号:71630

主料

藕粉(30克),苹果(半个),哈密瓜(50克),葡萄干(15克),熟芝麻(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:1

1、准备好所有的食材。

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:2

2、葡萄干用清水浸泡洗净备用。

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:3

3、藕粉加入凉开水调匀备用。

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:4

4、锅中加入适量的清水煮开。

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:5

5、苹果和哈密瓜去皮全部切成小丁。

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:6

6、把水果倒入开水锅中。

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:7

7、加入白糖。

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:8

8、再加入葡萄干煮上2-3分钟。

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:9

9、然后把藕粉慢慢的浇入水果汤中。

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:10

10、小火搅拌至透明关火。

馋嘴小吃---藕粉水果羹的做法步骤:11

11、把藕粉水果羹盛入碗中加入熟芝麻,在浇入一勺糖桂花即可食用。

菜谱简介

藕粉是街头的一道大众小吃。在我们这里,卖藕粉的会有一个大铜壶,在藕粉中加入芝麻花生,和各种果脯,一杯香甜滑爽的藕粉让你吃的满足又舒服。尤其是在秋冬季节,喝上一碗特热呼呼香甜腻滑的藕粉,是多么惬意的一件事情。自己在家制作,可以添加喜欢的水果,就是一碗营养更佳,口感更丰富的水果羹。

小诀窍

水果可以用自己喜欢的,自己调配。
水果不要煮时间长,以免影响口感。
藕粉用凉开水调开,在慢慢一点点的加入,边加入边搅拌,直到汤至浓稠透明。
喝的时候也可加入一些果脯做点缀。

小常识

藕粉做法技巧

为了使藕粉变得稠,最好先加少量温水将藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的)一边加一边搅拌,藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变,最后变成淡赫色透明的胶状,像玛瑙冻冻。

藕粉的作用

清热凉血,通便止泻、健脾开胃

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。

苹果的作用

降低胆固醇;

减肥;

防癌;

防铅中毒;

保持血糖稳定;

减轻孕妇孕期反应;

预防感冒

哈密瓜的作用

哈密瓜不但风味佳,而且富有营养。据分析,哈密瓜的干物质中,含有4.6%-15.8%的糖分,纤维素2.6%-6.7%,还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜,认为多吃瓜可以祛病延年,这一说法不无道理。除供鲜食,还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入药治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。

在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克。其中钙14毫克,磷10毫克,铁1毫克。请不要小看这1毫克铁,它对人体的造血功能和发育有很大关系。同肉类相比,哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多2倍,鱼肉多3倍,牛奶多17倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中,维生素的含量比西瓜多4至7倍,比苹果高6倍,比杏子也高1.3倍。这些成分,有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能,加强消化过程。

葡萄干做法技巧

生食,煎汤,熬膏,熬粥或浸酒服用。

葡萄干的作用

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;

2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平,味甘、微酸;具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。

葡萄干食用禁忌

患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。