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木耳娃娃菜的做法

木耳娃娃菜的做法

更新时间:2022-01-03

菜谱名称:木耳娃娃菜

菜谱序号:71627

主料

干木耳(5朵),鲜香菇(2个),娃娃菜(1棵),胡萝卜(一小段),青椒(半个)

辅料

葱(适量),姜(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

木耳娃娃菜的做法步骤:1

1、所有食材准备好。

木耳娃娃菜的做法步骤:2

2、木耳用温水泡发,发好后撕成小朵。

木耳娃娃菜的做法步骤:3

3、香菇,娃娃菜,胡萝卜,青椒,放清水中清洗干净。

木耳娃娃菜的做法步骤:4

4、青椒胡萝卜切菱形片,香菇切片。

木耳娃娃菜的做法步骤:5

5、娃娃菜切段。

木耳娃娃菜的做法步骤:6

6、炒锅加热,放入适量的食用油,到葱姜蒜爆香。

木耳娃娃菜的做法步骤:7

7、先倒入木耳下锅翻炒。

木耳娃娃菜的做法步骤:8

8、翻炒大约1分钟左右,放入香菇片。

木耳娃娃菜的做法步骤:9

9、1分钟左右,倒入胡萝卜片煎1分钟。

木耳娃娃菜的做法步骤:10

10、胡萝卜变色,将娃娃菜的埂子先倒下锅炒1分钟。

木耳娃娃菜的做法步骤:11

11、菜梗炒出少量水后,倒入娃娃菜叶子,翻炒半分钟。

木耳娃娃菜的做法步骤:12

12、娃娃菜叶子变软,最后倒入青椒片翻炒片刻,加入适量的生抽,蚝油拌匀后,即可关火装盘。

菜谱简介

素菜素菜,国庆节的几天,基本以素为主,看看能熬几天。

小诀窍

1,因为食材的熟的时间不一样,所以要先放不易熟的,不能一锅下。

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多,炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜的作用

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。