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板栗烧鸡块的做法

板栗烧鸡块的做法

更新时间:2022-01-01

菜谱名称:板栗烧鸡块

菜谱序号:71617

主料

鸡肉块(适量),板栗(适量)

辅料

蒜米(适量),八角(适量),姜(适量),花椒粒(适量)

厨具

步骤

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:1

1、备好所需材料。

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:2

2、用刀在最上面刻一个口子再将板栗放在开水锅中煮,就特别好剥了。将鸡块放入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净。

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:3

3、烧热锅,下油烧热,将八角,花椒 蒜米及姜片爆香。

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:4

4、再倒入鸡块煸炒。

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:5

5、鸡块转色后,将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:6

6、倒入调好的调味料。(生抽,老抽,鸡精粉,蚝油及水)

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:7

7、放入冰糖。

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:8

8、再加入一汤匙番茄酱及辣椒酱。

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:9

9、盖上锅盖,大火煮滚后转小火,继续焖至肉烂栗酥。

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:10

10、旺火收汁,即可装盘。

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:11

11、板栗烧鸡块。

第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块的做法步骤:12

12、多吃点啦。

菜谱简介

从来没有买过板栗,这也是我第一次买板栗,以前也不知道板栗是可以做菜的。印象中看到的都是路边有人用鹽巴下去烤的那种烤栗子。那天看了老杨做的板栗烧鸡翅很美味。也附加板栗好剥的方法:也就买回家也式模式样的做,我家很少买鸡翅,改用的是鸡肉块。做法也稍微改了一些。味道也很棒的。

小常识

板栗做法技巧

1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮:

用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

板栗的作用

养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗食用禁忌

脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。