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木耳拌莲藕的做法

木耳拌莲藕的做法

更新时间:2022-01-01

菜谱名称:木耳拌莲藕

菜谱序号:71614

主料

干木耳(30克),莲藕(300克)

辅料

胡萝卜(50克),芹菜(50克)

厨具

煮锅

步骤

【爽口凉菜】木耳拌莲藕的做法步骤:1

1、木耳拌莲藕食材---木耳用水泡发。

【爽口凉菜】木耳拌莲藕的做法步骤:2

2、木耳拌莲藕食材---去皮莲藕。

【爽口凉菜】木耳拌莲藕的做法步骤:3

3、莲藕切成片用清洗清洗泡一下备用。

【爽口凉菜】木耳拌莲藕的做法步骤:4

4、木耳泡发好摘去根蒂,胡萝卜切成片,芹菜斜切。

【爽口凉菜】木耳拌莲藕的做法步骤:5

5、水开后放入所有的食材焯水。

【爽口凉菜】木耳拌莲藕的做法步骤:6

6、焯水后的食材过凉水然后捞出控干水分。

【爽口凉菜】木耳拌莲藕的做法步骤:7

7、放入盐、糖、味精、醋、胡椒粉、香油或者香辣油搅拌均匀即可。

【爽口凉菜】木耳拌莲藕的做法步骤:8

8、做好的菜装盘即可食用。

菜谱简介

莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。 尤其是秋季莲藕大量上市的时候,更要多吃一些,可以去除秋季燥热,我就比较喜欢吃,不管是热炒还是凉拌,都很喜欢,这款【木耳拌莲藕】就是我非常喜欢的凉拌菜。这里分享给朋友,希望大家喜欢!

小诀窍

1、莲藕切薄一点,焯水轻点,会保持脆爽。
2、喜欢吃辣香的人,可以炸点花椒香辣油,那样吃更香。

小常识