当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 丝瓜炒毛豆的做法

丝瓜炒毛豆的做法

丝瓜炒毛豆的做法

更新时间:2021-12-30

菜谱名称:丝瓜炒毛豆

菜谱序号:71602

主料

毛豆(适量),丝瓜(适量)

辅料

红辣椒(适量)

厨具

步骤

丝瓜炒毛豆的做法步骤:1

1、毛豆去壳洗净备用。

丝瓜炒毛豆的做法步骤:2

2、丝瓜去皮洗净切块备用。

丝瓜炒毛豆的做法步骤:3

3、红辣椒切块,姜蒜切成末备用。

丝瓜炒毛豆的做法步骤:4

4、锅热注油倒入姜蒜末爆香。

丝瓜炒毛豆的做法步骤:5

5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。

丝瓜炒毛豆的做法步骤:6

6、倒入丝瓜翻炒片刻。

丝瓜炒毛豆的做法步骤:7

7、淋少许水继续翻炒。

丝瓜炒毛豆的做法步骤:8

8、等水分变干,丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。

丝瓜炒毛豆的做法步骤:9

9、加入大半勺盐。

丝瓜炒毛豆的做法步骤:10

10、最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。

小诀窍

1.在炒丝瓜和毛豆的时候如果很干的话,可以淋少许水,千万别太多哦!
2.这个菜个人认为还选择嫩的毛豆比较好。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。