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香菇肉末烧豆腐的做法

香菇肉末烧豆腐的做法

更新时间:2021-12-30

菜谱名称:香菇肉末烧豆腐

菜谱序号:71587

主料

豆腐(适量)

辅料

肉末(适量),香菇(适量),葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

香菇肉末烧豆腐的做法步骤:1

1、准备所需材料。

香菇肉末烧豆腐的做法步骤:2

2、豆腐切丁,香菇切粒。肉馅加料酒略腌。

香菇肉末烧豆腐的做法步骤:3

3、锅中油烧热入葱爆香,再入肉末炒至变色。

香菇肉末烧豆腐的做法步骤:4

4、加入香菇粒炒香。

香菇肉末烧豆腐的做法步骤:5

5、倒入豆腐丁。

香菇肉末烧豆腐的做法步骤:6

6、略炒后加入水、高汤精、蚝油、盐。

香菇肉末烧豆腐的做法步骤:7

7、煮至入味后勾入水淀粉。

香菇肉末烧豆腐的做法步骤:8

8、关火后撒葱花出锅。

菜谱简介

蚝油、香菇豆腐真的很搭,加上香香的肉末,配米饭吃再好不过了。

小诀窍

如没有高汤精,出锅时放点鸡精味道同样赞。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。