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香蕉巧克力麦芬的做法

香蕉巧克力麦芬的做法

更新时间:2021-12-27

菜谱名称:香蕉巧克力麦芬

菜谱序号:71578

主料

低筋面粉(200克),鸡蛋(1个)

辅料

泡打粉(2小勺),小苏打(1/2小勺),可可粉(30克),红糖(150克),植物油(80克),牛奶(120克),香蕉(3根),核桃(适量),葡萄干(适量)

厨具

电烤箱

步骤

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:1

1、准备所有食才

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:2

2、把香蕉剥去皮,放入保鲜袋碾成泥。

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:3

3、把面粉,泡打粉,可可粉,小苏打混合过筛。

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:4

4、把鸡蛋,牛奶,红糖,植物油混合,搅拌均匀。

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:5

5、倒入香蕉泥,搅拌好。

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:6

6、放入筛好的混合粉,

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:7

7、搅拌均匀。

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:8

8、不要搅拌时间过长,只要粉类材料全部湿润就可以了。

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:9

9、放入搽了油的膜具,上面用核桃碎与葡萄干点缀.

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:10

10、立即放入预热好的烤箱,烤箱开上下火,175度,28分钟即好。

香蕉巧克力麦芬的做法步骤:11

11、闷1分钟拿出。

菜谱简介

买了一本君之的烘焙书,学习做西点。香蕉巧克力麦芬,做法简单,不用黄油,很喜欢。

小诀窍

1.烘烤的时间根据自己的烤箱温度而定。
2.君之的方子上没有核桃与葡萄干,是我自己加上去的。
3.我只是参考了君之的方子,自己做了一些改动。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。