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香辣豆腐的做法

香辣豆腐的做法

更新时间:2021-12-27

菜谱名称:香辣豆腐

菜谱序号:71575

主料

豆腐(适量)

辅料

香菇(适量),青椒(适量)

厨具

蒸锅

步骤

香辣豆腐的做法步骤:1

1、准备材料。

香辣豆腐的做法步骤:2

2、将香菇、青椒切成粒。

香辣豆腐的做法步骤:3

3、豆腐切成大片。

香辣豆腐的做法步骤:4

4、将切好的菜粒放在豆腐上。

香辣豆腐的做法步骤:5

5、香辣酱加少许水调得略稀。

香辣豆腐的做法步骤:6

6、将香辣酱汁浇到豆腐上。

香辣豆腐的做法步骤:7

7、入蒸锅,蒸6-8分钟即可。

菜谱简介

这次用的香辣酱是妈妈用红尖椒与炒熟的花生研磨的,加盐发酵而成,又香又辣,。

小诀窍

豆腐入切片前可用水煮一下,去掉豆腥味。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。