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香菇鸡肉粥的做法

香菇鸡肉粥的做法

更新时间:2021-12-26

菜谱名称:香菇鸡肉粥

菜谱序号:71570

主料

鸡脯肉(150克),香菇(2朵),大米(150克)

辅料

盐(适量),鸡精(适量),姜片葱末(适量),香菜末(适量)

厨具

步骤

香菇鸡肉粥的做法步骤:1

1、将鸡脯肉洗净,放入锅中,将姜片、葱末、清水大火烧开,转小火煮熟,捞出晾凉。

香菇鸡肉粥的做法步骤:2

2、把鸡肉撕成丝备用。

香菇鸡肉粥的做法步骤:3

3、锅中的姜片捞出不要。

香菇鸡肉粥的做法步骤:4

4、香菇洗净切薄片。

香菇鸡肉粥的做法步骤:5

5、大米淘洗干净,放入煮鸡肉的汤锅里。

香菇鸡肉粥的做法步骤:6

6、烧开后转小火煮成粥

香菇鸡肉粥的做法步骤:7

7、下香菇煮5分钟。

香菇鸡肉粥的做法步骤:8

8、再倒入鸡丝。

香菇鸡肉粥的做法步骤:9

9、加盐再煮一会。

香菇鸡肉粥的做法步骤:10

10、调入鸡精、撒入香菜末即可。

菜谱简介

产褥期食谱。此粥软烂鲜美,营养丰富,妇女产后食用可滋养五脏、补气血、恢复体力。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。香菇营养丰富,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。