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香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡的做法

更新时间:2021-12-25

菜谱名称:香菇滑鸡

菜谱序号:71555

主料

小母鸡(315g)

辅料

香菇(230)

厨具

电饭煲

步骤

香菇滑鸡的做法步骤:1

1、鸡肉洗干净砍小块。
生姜洗干净切丝。
蒜头拍扁切碎。

香菇滑鸡的做法步骤:2

2、把姜丝和蒜碎放鸡肉里,倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油,少许盐和鸡精,拌匀腌制片刻。

香菇滑鸡的做法步骤:3

3、鲜香菇洗干净,挤干水,切片。

香菇滑鸡的做法步骤:4

4、放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。

香菇滑鸡的做法步骤:5

5、放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。

香菇滑鸡的做法步骤:6

6、香菇也放鸡肉里拌一起。

香菇滑鸡的做法步骤:7

7、香菇也放鸡肉里拌一起。

香菇滑鸡的做法步骤:8

8、把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟,米饭熟了鸡肉也熟了。

香菇滑鸡的做法步骤:9

9、把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟,米饭熟了鸡肉也熟了。

小诀窍

电饭煲煮米饭少就不要放进去一起蒸,怕米饭可以了,鸡肉还是夹生的。
喜欢香菇味浓一点的就用干香菇,喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇,但鲜香菇一定要挤干水分,要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。

小常识