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蒜香红薯焖面的做法

蒜香红薯焖面的做法

更新时间:2021-12-24

菜谱名称:蒜香红薯焖面

菜谱序号:71548

主料

机轧湿面(200克),红薯(150克)

辅料

青椒(适量),蒜瓣(适量)

厨具

炒锅

步骤

蒜香红薯焖面的做法步骤:1

1、准备好湿面、青椒、红薯。

蒜香红薯焖面的做法步骤:2

2、青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。

蒜香红薯焖面的做法步骤:3

3、锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀。

蒜香红薯焖面的做法步骤:4

4、加入郫县豆瓣酱,炒匀。

蒜香红薯焖面的做法步骤:5

5、淋入适量冷水,煮5分钟。

蒜香红薯焖面的做法步骤:6

6、将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。

蒜香红薯焖面的做法步骤:7

7、锅中汤汁减少,将面条翻动一下。

蒜香红薯焖面的做法步骤:8

8、淋入蒸鱼酱油,炒匀。

蒜香红薯焖面的做法步骤:9

9、焖好的面条,调好味盛入碗中。

菜谱简介

焖面,能够煮的食材都可以搭配面来做,简单、快捷、方便,饭菜一锅出。喜欢吃焖面,可每天下班太晚,和面、擀面是不可能了。买来机轧湿面做出来的焖面爽滑更好吃······

小诀窍

1、如果掌握不好面条的生熟,在焖之前,先将面条用开水焯至八成熟,用少许食油拌散后再焖。
2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸,我没另加盐。
3、可以搭配焖面的蔬菜很多,可以按需要选择。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。