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莲藕小肉饼的做法

莲藕小肉饼的做法

更新时间:2021-12-24

菜谱名称:莲藕小肉饼

菜谱序号:71547

主料

藕(适量),肉馅儿(适量)

辅料

葱(适量),鸡蛋(适量)

厨具

平底锅

步骤

莲藕小肉饼的做法步骤:1

1、葱洗净,切成葱花,放入肉馅里,再打一个鸡蛋。

莲藕小肉饼的做法步骤:2

2、进行调味:放入少许的牛肉粉、酱油、盐、十三香。

莲藕小肉饼的做法步骤:3

3、搅拌均匀。

莲藕小肉饼的做法步骤:4

4、把藕切成小碎末,放入调好味的肉馅儿里面。

莲藕小肉饼的做法步骤:5

5、搅拌均匀。

莲藕小肉饼的做法步骤:6

6、用勺子盛满后,一个一个的放入平底锅煎熟。

莲藕小肉饼的做法步骤:7

7、煎熟一面以后,再翻面。两面金黄就好了。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

藕的作用

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻