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杏鲍菇蚝油炒对虾的做法

杏鲍菇蚝油炒对虾的做法

更新时间:2021-12-23

菜谱名称:杏鲍菇蚝油炒对虾

菜谱序号:71542

主料

杏鲍菇(1个),对虾(200克)

辅料

掂粉(适量),姜(适量),蒜(适量)

厨具

平底锅

步骤

杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤:1

1、准备食才
杏鲍菇洗净,切粗条。
对虾洗净。

杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤:2

2、用剪刀剪去虾茫,从虾背剪开,去除虾线,漂净。

杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤:3

3、平底锅放适量水煮开,放点植物油,放下杏鲍菇焯一下,捞出。

杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤:4

4、取小碗,放适量清水,用淀粉,盐,糖,鸡精,胡椒粉,料酒,蚝油,调成汁.

杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤:5

5、锅里放油,下姜,蒜爆香。

杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤:6

6、放下对虾煸炒。

杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤:7

7、待对虾转色,加料酒去腥,放下杏鲍菇煸炒。

杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤:8

8、加入调汁煸炒。

杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤:9

9、待汤汁变稠,即可盛出。

菜谱简介

十月份,对虾大量上市,喜欢吃虾的我,怎么可能错过?做虾有很多方法,其实,只要喜欢,虾是怎么做都好吃的。今天用了一个杏鲍菇炒虾,味道还真没的说!

小诀窍

1.杏鲍菇炒的时间不宜过长。
2.可以加些醋,味道也很好。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

对虾的作用

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。