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糯米腐乳蒸肉的做法

糯米腐乳蒸肉的做法

更新时间:2021-12-18

菜谱名称:糯米腐乳蒸肉

菜谱序号:71501

主料

精五花肉(500克),糯米(200克)

辅料

红薯(150克)

厨具

炒锅

步骤

糯米腐乳蒸肉的做法步骤:1

1、猪肉洗净切1CM左右厚片。

糯米腐乳蒸肉的做法步骤:2

2、切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀,腌渍1晚上。

糯米腐乳蒸肉的做法步骤:3

3、糯米洗净、浸泡1小时。

糯米腐乳蒸肉的做法步骤:4

4、红薯洗净、去皮、切厚片备用。

糯米腐乳蒸肉的做法步骤:5

5、红薯片码放在盘中。

糯米腐乳蒸肉的做法步骤:6

6、糯米沥干水分;腌渍好的猪肉,均匀裹上糯米。

糯米腐乳蒸肉的做法步骤:7

7、沾满糯米的猪肉,均匀码放在红薯上。

糯米腐乳蒸肉的做法步骤:8

8、锅中水开,放入糯米猪肉;大火烧开,中火蒸1小时即可。

菜谱简介

冬季饮食以温补助阳、减咸增苦为特点,除了补充肉食、还需要补充矿物质和多吃富含维生素的食物。主食上可以多吃点糯米、粳米、籼米等,要搭配些杂粮粗粮。糯米味甘、性温,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。 糯米的主要功能是温补脾胃。脾胃气虚的人吃了,能起到很好的治疗效果。猪肉,性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,补虚、滋阴、润燥。猪肉属酸性食物,为保持膳食平衡,烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物,如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐、红薯等。糯米腐乳蒸肉,肉质鲜嫩,蒸出来的油脂、腐乳汁被红薯充分吸收,味美鲜香下饭,佐酒下饭再美味不过了。

小诀窍

1、糯米黏滞、难于消化,吃时要适量,儿童最好别吃。

2、有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者,应该少食糯米。

3、糖尿病患者不能吃红薯。

4、胃溃疡、胃炎、胃酸过多者不宜食用红薯。

5、食用猪肉不宜大量饮茶,易造成便秘。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质