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懒人豇豆饭的做法

懒人豇豆饭的做法

更新时间:2021-12-13

菜谱名称:懒人豇豆饭

菜谱序号:71466

主料

大米(适量),五花肉(适量),红萝卜(适量),豇豆(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

懒人豇豆饭的做法步骤:1

1、大米洗干净浸泡一个多小时。

懒人豇豆饭的做法步骤:2

2、准备好所需材料。

懒人豇豆饭的做法步骤:3

3、香菇、豇豆、红萝卜各切小块。
五花肉切小块,小红葱切碎。

懒人豇豆饭的做法步骤:4

4、锅内不下油,把五花肉煸炒出油。

懒人豇豆饭的做法步骤:5

5、我加了一些剁小块的瘦肉。

懒人豇豆饭的做法步骤:6

6、下香菇炒香。

懒人豇豆饭的做法步骤:7

7、下小红葱炒香。

懒人豇豆饭的做法步骤:8

8、加入豇豆、红萝卜翻炒,再加入盐和 一点酱油。

懒人豇豆饭的做法步骤:9

9、大米沥干水分倒入锅内,加水。水的分量漠过大米就可。这时候不用翻炒,盖上锅盖中大火煮开,小火焖10分钟。

懒人豇豆饭的做法步骤:10

10、十分钟后米饭焖熟,这个时候翻炒均匀就可以开吃了。

懒人豇豆饭的做法步骤:11

11、配上一碗鸡汤,简单的午饭就这样打发了。

菜谱简介

经常我在周末睡过头的时候,懒得买菜懒得炒菜,做上一锅热腾腾的豇豆饭,吃的饱不说,还省了洗那么多碗筷的麻烦,哈哈。。。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

豇豆的作用

理中益气;

健胃补肾、和五脏;

调颜养身、生精髓、止消渴。