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白菜素馅水煎包的做法

白菜素馅水煎包的做法

更新时间:2021-12-13

菜谱名称:白菜素馅水煎包

菜谱序号:71463

主料

面粉(适量),白菜(适量)

辅料

虾皮(适量)

厨具

其它

步骤

白菜素馅水煎包的做法步骤:1

1、把白菜剁碎。

白菜素馅水煎包的做法步骤:2

2、把剁碎的白菜,加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀。

白菜素馅水煎包的做法步骤:3

3、面粉加水和成面团,醒20分钟。

白菜素馅水煎包的做法步骤:4

4、把面团揪成小剂子,擀成圆皮。

白菜素馅水煎包的做法步骤:5

5、加上白菜馅。

白菜素馅水煎包的做法步骤:6

6、捏紧包好。

白菜素馅水煎包的做法步骤:7

7、在捏上几个褶子,一个是好看一点,一是边不容易开。

白菜素馅水煎包的做法步骤:8

8、包好了。

白菜素馅水煎包的做法步骤:9

9、电饼铛擦油,把包好的水煎包放上(没有电饼铛也可用平锅)。

白菜素馅水煎包的做法步骤:10

10、面粉、淀粉(1:1),加水和稀。

白菜素馅水煎包的做法步骤:11

11、煎2分钟时加入淀粉糊。

白菜素馅水煎包的做法步骤:12

12、煎到水分跑完,底下有一层薄薄的脆皮,这个过程10分钟左右。

白菜素馅水煎包的做法步骤:13

13、再翻面,略煎即可。

白菜素馅水煎包的做法步骤:14

14、香香的水煎包出锅。

白菜素馅水煎包的做法步骤:15

15、沾点豆豉辣椒,美味......

菜谱简介

这是一种普通的不能在普通的水煎包,用的就是冬天多的不能再多的白菜,但做出的水煎包还是外脆里嫩的,再沾点豆豉辣椒还是算得上美味滴.....

小诀窍

剁白菜时,加点盐杀一下水,做出的馅好吃,还没有多余的水分。

小常识

白菜做法技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心。

2. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

白菜的作用

1、增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜食用禁忌

1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用,白菜中的亚硝酸盐会大大增加,亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒;2、白菜与黄瓜同食,会被黄瓜中的维生素分解酶破坏,降低营养;3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。