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香菇烧豆腐的做法

香菇烧豆腐的做法

更新时间:2021-12-12

菜谱名称:香菇烧豆腐

菜谱序号:71454

主料

大豆腐(1块),香菇(100克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:1

1、将大豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。

【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:2

2、热锅放油烧热,将豆腐块放入锅中煎,将豆腐块煎至两面呈金黄色。

【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:3

3、铲出,装入盘中待用。

【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:4

4、将香菇清洗干净,装入碗中,干红辣椒切成末,葱姜切成末装入盘中待用。

【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:5

5、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入干红辣椒。

【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:6

6、将干红辣椒炒出香味,加入清水,精盐,五香粉,生抽,料酒,倒入煎好的豆腐块。

【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:7

7、将豆腐块翻炒均匀,大火烧开,倒入香菇。

【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:8

8、将豆腐块,香菇翻炒均匀,大火稍微烧一会儿。

【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:9

9、将豆腐,香菇烧至入味,最后加入味精调味。

【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:10

10、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

菜谱简介

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉,有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃