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羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭的做法

更新时间:2021-12-09

菜谱名称:羊肉手抓饭

菜谱序号:71431

主料

大米(适量),羊肉(适量)

辅料

胡萝卜(适量),洋葱(适量),姜(适量),蒜(适量),香菇(适量),山楂(适量)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

羊肉手抓饭的做法步骤:1

1、羊肉焯水。

羊肉手抓饭的做法步骤:2

2、胡萝卜和洋葱切块。

羊肉手抓饭的做法步骤:3

3、山楂、花椒、十三香粉做个料包。

羊肉手抓饭的做法步骤:4

4、用姜蒜、香菇丁爆锅。

羊肉手抓饭的做法步骤:5

5、下胡萝卜洋葱炒香。

羊肉手抓饭的做法步骤:6

6、洋葱炒香后,把羊肉下锅。

羊肉手抓饭的做法步骤:7

7、加水,加料包,加盐炖半个小时。

羊肉手抓饭的做法步骤:8

8、电饭煲,底部抹些油,把另一半胡萝卜和洋葱铺在下面。

羊肉手抓饭的做法步骤:9

9、羊肉炖到汤汁浓稠。

羊肉手抓饭的做法步骤:10

10、把炖好的羊肉倒入电饭煲

羊肉手抓饭的做法步骤:11

11、洗好的米铺在肉上。

羊肉手抓饭的做法步骤:12

12、再加点儿水,按煮饭键。

菜谱简介

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用; 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊肉的作用

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。