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香菇炒韭菜的做法

香菇炒韭菜的做法

更新时间:2021-12-06

菜谱名称:香菇炒韭菜

菜谱序号:71413

主料

香菇(适量),韭菜(适量)

辅料

葱(适量),姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

香菇炒韭菜 。的做法步骤:1

1、香菇去蒂及杂质清洗干净,然后切片

香菇炒韭菜 。的做法步骤:2

2、韭菜摘洗干净后切段

香菇炒韭菜 。的做法步骤:3

3、葱切葱花,姜切细丝

香菇炒韭菜 。的做法步骤:4

4、锅内热油,爆香葱姜

香菇炒韭菜 。的做法步骤:5

5、倒入香菇翻炒

香菇炒韭菜 。的做法步骤:6

6、淋入生抽

香菇炒韭菜 。的做法步骤:7

7、倒入韭菜,接着加盐调味即可出锅

菜谱简介

此菜味道浓郁,营养丰富韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有山珍之称它是一种生长在木材上的真菌味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平主治食欲减退,少气乏力

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收