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香菇肉包子的做法

香菇肉包子的做法

更新时间:2021-12-06

菜谱名称:香菇肉包子

菜谱序号:71411

主料

三肥七瘦猪肉(适量),香菇(适量),中筋面粉(适量)

辅料

葱(适量),香菜(适量)

厨具

电磁炉、蒸锅

步骤

香菇肉包子的做法步骤:1

1、酵母5g、白糖二勺子用30度温水化开

香菇肉包子的做法步骤:2

2、和成柔软的面团

香菇肉包子的做法步骤:3

3、放在容器中盖上笼布发酵一个半小时

香菇肉包子的做法步骤:4

4、将猪肉、香菇、葱、香菜切好

香菇肉包子的做法步骤:5

5、加入盐、味极鲜、蚝油搅拌,顺时针搅拌五分钟后再加入花生油。

香菇肉包子的做法步骤:6

6、拌好放置半个小时

香菇肉包子的做法步骤:7

7、取一张中间厚边沿薄的皮,馅放置中间

香菇肉包子的做法步骤:8

8、打褶成包子坯

香菇肉包子的做法步骤:9

9、放置五分钟

香菇肉包子的做法步骤:10

10、冷水上蒸17分钟

香菇肉包子的做法步骤:11

11、上碟

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。