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炸酱面的做法

炸酱面的做法

更新时间:2021-12-06

菜谱名称:炸酱面

菜谱序号:71408

主料

面条(适量)

辅料

胡萝卜(适量),黄瓜(适量),香菇(适量),肉(适量)

厨具

炒锅

步骤

炸酱面的做法步骤:1

1、准备好食材:面条,胡萝卜、黄瓜、香菇、肉切丁。

炸酱面的做法步骤:2

2、先炒胡萝卜、黄瓜、香菇肉丁。

炸酱面的做法步骤:3

3、再加甜面酱炒香,盛出备用。

炸酱面的做法步骤:4

4、再加甜面酱炒香,盛出备用。
4、直接用锅炒一炒面条。

炸酱面的做法步骤:5

5、直接用锅炒一炒面条。

炸酱面的做法步骤:6

6、装盘。

炸酱面的做法步骤:7

7、浇上酱卤。

菜谱简介

让面条变得有营养,就要多点配菜做卤,我习惯把家里能搜罗出来的边角料都加入,又有营养,又有味道,又节约,O(∩_∩)O哈哈~这盘炸酱面就很香哦,香是因为卤做的好,哈哈,又有香菇,又有肉O(∩_∩)O~

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条