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柠汁香煎三文鱼的做法

柠汁香煎三文鱼的做法

更新时间:2019-05-14

菜谱名称:柠汁香煎三文鱼

菜谱序号:7139

主料

三文鱼(一块)

辅料

葱末(适量),姜末(适量),蒜末(适量)

厨具

不粘锅

步骤

柠汁香煎三文鱼的做法步骤1

1、准备好一块新鲜的三文鱼

柠汁香煎三文鱼的做法步骤2

2、顺着纹路切几刀,方便入味

柠汁香煎三文鱼的做法步骤3

3、放入盘中,将切碎的葱姜蒜末放上面

柠汁香煎三文鱼的做法步骤4

4、滴几滴鲜贝露.这个鲜贝露的味道我个人觉得不错,味道够鲜美,咸度也刚刚好,放这个就不用放盐了,否则会很咸的

柠汁香煎三文鱼的做法步骤5

5、鱼露少许。(没有的话可以不放,这个去腥提鲜)

柠汁香煎三文鱼的做法步骤6

6、黑胡椒粉适量。根据自己的口味调整

柠汁香煎三文鱼的做法步骤7

7、全部调料放好腌制最少30分钟。(因为后期煎的过程中没有加入任何调味料,所以味道一定要入进去,而且不破坏三文鱼的鲜美)

柠汁香煎三文鱼的做法步骤8

8、我是腌了两个小时左右,锅中放底油(最好是橄榄油和植物油)

柠汁香煎三文鱼的做法步骤9

9、油烧热之后放入三文鱼煎。腌制的时候用的葱姜蒜末可以扔掉再放些新的。(我还切了几篇杏鲍菇摆盘用)

柠汁香煎三文鱼的做法步骤10

10、全程都要中小火煎

柠汁香煎三文鱼的做法步骤11

11、出锅装盘,强烈推荐滴几滴柠檬汁味道特别好

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退