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牛肉蒸饺的做法

牛肉蒸饺的做法

更新时间:2021-12-01

菜谱名称:牛肉蒸饺

菜谱序号:71379

主料

牛肉(500g),香菇(200g),尖椒(100g)

辅料

大葱(1根)

厨具

蒸锅

步骤

牛肉蒸饺的做法步骤:1

1、和面,用冷水活好面团后开始醒面,醒面的时候调陷

牛肉蒸饺的做法步骤:2

2、将牛肉洗干净

牛肉蒸饺的做法步骤:3

3、切小块用碎肉宝绞成牛肉馅

牛肉蒸饺的做法步骤:4

4、将较好的牛肉馅放入大碗中备用

牛肉蒸饺的做法步骤:5

5、香菇洗干净备用

牛肉蒸饺的做法步骤:6

6、尖椒洗干净切碎

牛肉蒸饺的做法步骤:7

7、大葱切碎备用

牛肉蒸饺的做法步骤:8

8、将牛肉馅中加入少量的十三香、白糖、食盐、鸡精、酱油、葱花调匀后,再放入一个鸡蛋搅匀

牛肉蒸饺的做法步骤:9

9、然后依次放入切好的香菇碎和青椒碎,倒入适量的花生油后,顺着一个方向搅匀,馅就做好了

牛肉蒸饺的做法步骤:10

10、调好的馅就是这个样子的

牛肉蒸饺的做法步骤:11

11、面团已经醒好了,弄成剂子开始擀面,包蒸饺

牛肉蒸饺的做法步骤:12

12、屉子上刷上点花生油防止粘连,然后将蒸饺摆入,开水上屉,大火蒸10分钟即可

牛肉蒸饺的做法步骤:13

13、开锅装盘喽!!
好香哦!!

菜谱简介

周末的晚餐吃点啥呢?做点牛肉蒸饺吧!!超级美味又解馋啊!!我做牛肉的蒸饺里没有放猪肉,但是吃起来的口感一点也不柴哦,那可全是香菇的功劳哦!!一起看看吧!

小诀窍

牛肉馅中加入香菇可以使肉馅不柴哦

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃