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糯米糖藕粥的做法

糯米糖藕粥的做法

更新时间:2021-11-28

菜谱名称:糯米糖藕粥

菜谱序号:71360

主料

藕(一节),糯米(适量)

辅料

藕粉(一袋)

厨具

电饭煲

步骤

糯米糖藕粥的做法步骤:1

1、原料:糯米适量,藕一节,最好选一段藕中最粗的那一节,口感会比较粉糯

糯米糖藕粥的做法步骤:2

2、藕洗净,去皮

糯米糖藕粥的做法步骤:3

3、将藕切碎,再碎一点也没关系

糯米糖藕粥的做法步骤:4

4、将藕放入锅中,再放入适量的水,煮一小时左右

糯米糖藕粥的做法步骤:5

5、糯米洗净,趁煮藕的时间浸泡一会

糯米糖藕粥的做法步骤:6

6、藕煮软后,加入糯米,同煮至糯米软烂粘稠

糯米糖藕粥的做法步骤:7

7、加入适量冰糖

糯米糖藕粥的做法步骤:8

8、藕粉一袋,用温水调水,倒入锅中,没有也可不加

糯米糖藕粥的做法步骤:9

9、再稍煮片刻即可

菜谱简介

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。如果你觉得做冰糖糯米藕太复杂,就试试这个吧,味道是一样的哦

小诀窍

加少许食用碱同煮可使藕更快的软烂
煮到最后要不时用勺子搅拌,防止粘底

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

藕的作用

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质