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虎皮尖椒炒藕片的做法

虎皮尖椒炒藕片的做法

更新时间:2021-11-27

菜谱名称:虎皮尖椒炒藕片

菜谱序号:71359

主料

尖椒(200克),莲藕(200克)

辅料

葱碎(适量)

厨具

炒锅

步骤

糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:1

1、莲藕洗净去皮,切成片。

糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:2

2、尖椒洗净,去籽切成段。

糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:3

3、取一碗加入糖 醋 生抽 盐 淀粉和清水勾兑成糖醋汁。

糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:4

4、锅中加入适量的油,下入尖椒煸炒尖椒表面出现斑点。

糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:5

5、下入藕片继续煸炒至藕片至透明。

糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:6

6、倒入糖醋汁烧开,烧至汤汁粘稠,撒上葱碎即可。

菜谱简介

喜欢吃辣味的食物,糖醋虎皮尖椒是我的最爱。可是一到冬天我就不敢吃辣椒了,一吃就上火。但是不吃辣又嘴馋。想来想去终于想出了一个好办法,辣椒性热,这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到中和作用,清热去火。糖醋藕,也是我喜欢的菜肴之一,藕属于凉性蔬菜,两者合一,又解馋,还不上火。哈哈 。。。不错 不错。在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。糖醋虎皮尖椒炒藕片,尤其适合胃热的人食用。

小诀窍

煸炒尖椒时应用小火,使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。

小常识