当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 糯米藕的做法

糯米藕的做法

糯米藕的做法

更新时间:2021-11-27

菜谱名称:糯米藕

菜谱序号:71354

主料

藕(适量),糯米(适量)

辅料

厨具

高压锅

步骤

糯米藕的做法步骤:1

1、藕一截,选择粗的,完整的。

糯米藕的做法步骤:2

2、糯米提前泡4个小时。

糯米藕的做法步骤:3

3、藕去皮,一端切三四厘米的一段做盖子。

糯米藕的做法步骤:4

4、泡好的糯米塞进糯米的孔洞里。

糯米藕的做法步骤:5

5、把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。

糯米藕的做法步骤:6

6、把酿好的糯米藕放入高压锅中,注入清水没过莲藕,大火上汽转小火20分钟。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

藕的作用

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质