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栗子鸡的做法

栗子鸡的做法

更新时间:2021-11-26

菜谱名称:栗子鸡

菜谱序号:71351

主料

整鸡(一只,约900克)

辅料

栗子(150克(生)),水量(600毫升)

厨具

炒锅

步骤

栗子鸡的做法步骤:1

1、将整鸡处理干净。

栗子鸡的做法步骤:2

2、剁成大块。

栗子鸡的做法步骤:3

3、栗子洗净去皮。

栗子鸡的做法步骤:4

4、葱3段、姜3片、花椒20粒。

栗子鸡的做法步骤:5

5、锅中倒入油(20毫升),放入姜片、葱段、花椒粒。

栗子鸡的做法步骤:6

6、鸡块和栗子也放入锅中。

栗子鸡的做法步骤:7

7、放入老抽(10毫升)、料酒(10毫升)、盐(5克)、水
(含所有液体调料共600毫升)。

栗子鸡的做法步骤:8

8、盖上锅盖,按下[黄焖鸡]键,启动自动烹饪程序。接下来您就可以看书、看电视或是做其他事情了。待到我们的烹饪锅滴滴响或自动关机后便可享受美味啦!

栗子鸡的做法步骤:9

9、最后搅拌均匀出锅即可。

栗子鸡的做法步骤:10

10、新鲜出炉。

菜谱简介

本道菜将栗子入菜正和秋补时宜。宋代诗人苏辙就曾诗说:老去身添腰脚病,山翁服栗归传方,客来为说晨光晚,三咽徐杯自至浆。可见栗子的补身功效之大。将栗子和鸡肉搭配入菜也是经科学认证的营养黄金搭档。利用捷赛锅品的自动收汁功能,免去看火费时的麻烦。汤汁自动收尽,滋味融入鸡肉。这道鲜美的栗子焖鸡,就只待您为家人亲自奉上了。

小诀窍

要点:
1.生栗子用凉水冲洗,在底部切小口后入热水焯烫,皮就非常好剥下来了,剥好的也应该放在清水中浸泡,否则表面会氧化变黑。
2.老抽可为菜品增添色泽,您也可以改用酱油(20毫升)替代。

风味:
栗子绵软,鸡肉嫩烂。
咸香适口,味道香浓。

小常识