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香菇牛里脊的做法

香菇牛里脊的做法

更新时间:2021-11-26

菜谱名称:香菇牛里脊

菜谱序号:71348

主料

牛里脊(200g)

辅料

香菇(200g)

厨具

炒锅

步骤

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:1

1、准备好所有食材。

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:2

2、将橙子用雕刻刀从中间打开。

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:3

3、挖去橙肉。

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:4

4、牛里脊切小片,香菇切丁。

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:5

5、炒锅放油,油热后放入葱花爆香。

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:6

6、放入牛里脊爆炒。

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:7

7、炒至6成熟加入欣和葱伴侣香菇酱。

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:8

8、加入香菇翻炒至9成熟。

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:9

9、放入少许食盐即可出锅装入橙子盅里。

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:10

10、将橙子压成心形。

心想事成——香菇牛里脊的做法步骤:11

11、放在牛肉上装饰。

菜谱简介

新的一年马上就要来到了,我们都有很多美好的心愿希望实现,来美食家马上一年了,这一年里认识了好多新朋友,非常感谢大家一路以来的支持与鼓励,这里让我感到温暖,我的进步都是与美食天下和大家分不开的,谢谢美食天下!谢谢大家!一道心想事成祝愿自己和所有的美食家朋友新的一年都心想事成,也祝美食天下和所有工作人员心想事成,你们辛苦了!

小诀窍

为什么叫心想事成呢?欣和香菇酱简称(欣香)心想,还有橙肉压成了心形,每个放了四颗,所以我就取名心想事成,看到旁边呲牙咧嘴笑的大橙子了吗?祝大家每天都开开心心的!

小常识

牛里脊做法技巧

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分;

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;

3.牛腩一般比较嫩,适合炖;

4.牛腩食用不宜用卤的方法;

5.肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。

牛里脊的作用

1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高;

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛里脊食用禁忌

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。