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鲜肉豆腐卷怎么做

鲜肉豆腐卷的做法

菜谱序号:71340

菜谱名称:鲜肉豆腐卷

更新时间:2021-11-24

主料

五花肉(200g)

辅料

豆皮(1张),春笋(适量),青椒(适量),红椒(适量),香菇(适量),木耳(适量)

厨具

蒸锅

步骤

鲜肉豆腐卷的做法步骤:1

1、五花肉馅放入味极鲜酱油、鸡粉、盐拌匀。

鲜肉豆腐卷的做法步骤:2

2、木耳提前泡好,香菇洗净,春笋泡洗干净。

鲜肉豆腐卷的做法步骤:3

3、把香菇、青椒、红椒、木耳、春笋放入肉馅中拌匀。

鲜肉豆腐卷的做法步骤:4

4、把肉馅均匀的铺在豆皮上。

鲜肉豆腐卷的做法步骤:5

5、用力卷结实。

鲜肉豆腐卷的做法步骤:6

6、放入锅里大火15分钟(我这个太长,切开了)。

鲜肉豆腐卷的做法步骤:7

7、取出,切片装盘,ok!

菜谱简介

这是今天早上给女儿做的早餐,这道菜很简单,营养也很丰富。如果你早上时间紧张,你可以提前晚上拌好肉馅,那么早上只需几分钟卷起豆卷,然后你再去洗脸刷牙,洗完了,肉卷做好了。是不是很不错呢。

小诀窍

豆皮容易开裂,卷前一定先要蒸几分钟,再凉凉卷卷,这样就不会开裂了。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥