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糯米肠怎么做

糯米肠的做法

菜谱序号:71337

菜谱名称:糯米肠

更新时间:2021-11-24

主料

糯米(200克),肠衣(一段)

辅料

腊肠(一小段),豌豆(一小碗)

厨具

蒸锅

步骤

糯米肠的做法步骤:1

1、准备糯米,腊肠,肠衣

糯米肠的做法步骤:2

2、一小碗豌豆粒,洗净备用

糯米肠的做法步骤:3

3、糯米 洗净用清水浸泡一晚

糯米肠的做法步骤:4

4、腊肠切末备用

糯米肠的做法步骤:5

5、浸泡好的糯米沥干水分,倒入大碗

糯米肠的做法步骤:6

6、加入豌豆,腊肠末,加适量食盐,拌匀

糯米肠的做法步骤:7

7、将肠衣全部套在灌肠工具上,用线系好末端

糯米肠的做法步骤:8

8、将拌好的糯米灌入喇叭口,用一根筷子往下捅,让糯米进入肠衣

糯米肠的做法步骤:9

9、所有糯米装入肠衣后,从圆管上取下肠衣,用线将端头扎紧

糯米肠的做法步骤:10

10、将灌好的糯米肠提起来,连抖带捋,让糯米在肠衣内分布均匀

糯米肠的做法步骤:11

11、将整根糯米肠分段用线扎紧,并用钢针在肠衣上扎些小孔便于排气

糯米肠的做法步骤:12

12、把糯米肠盘在盘子里,放入蒸屉,大火40分钟左右,熟透即可

糯米肠的做法步骤:13

13、出锅放至稍凉,用刀沾水,切成片食用

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质