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胡萝卜竹笋烧牛肉怎么做

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法

菜谱序号:71330

菜谱名称:胡萝卜竹笋烧牛肉

更新时间:2021-11-23

主料

略带筋的牛肉(800克)

辅料

竹筒笋(300克),红萝卜(3根),玉米油(适量)

厨具

高压锅、炒锅

步骤

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:1

1、牛肉过水后洗净浮沫待用,竹笋洗净待用、红萝卜洗净待用。

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:2

2、牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:3

3、热锅到入玉米油,放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:4

4、放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:5

5、放入牛肉翻炒均匀。

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:6

6、烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:7

7、加入竹笋翻炒均匀。

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:8

8、放入适量老抽炒匀上色。

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:9

9、翻到入高压锅中,加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉(没有或不喜欢那个味,也可不加)、到入适量生抽调味,加入适量清水。

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:10

10、放入葱结,盖上盖,待上汽后十五分钟关火。

胡萝卜竹笋烧牛肉的做法步骤:11

11、待高压锅内汽排完后,开盖放入切成滚刀块的红萝卜并捡出葱结不要。再次盖上,上汽后立即关火;等锅中汽排完便可盛出食用了。

小诀窍

豆瓣最好是用四川的郫县豆郫,竹笋要用贵州的那种竹筒笋,红萝卜不能用那种榨汁的,要用我照片里的那种,这样烧出来的菜才会香、才会好吃哦

小常识

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