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茭白炒三丁的做法

茭白炒三丁的做法

更新时间:2021-11-22

菜谱名称:茭白炒三丁

菜谱序号:71326

主料

茭白(适量),榨菜(适量),毛豆(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

茭白炒三丁的做法步骤:1

1、毛豆去壳,洗净。

茭白炒三丁的做法步骤:2

2、榨菜洗净,切丁。

茭白炒三丁的做法步骤:3

3、茭白也洗净,切丁。

茭白炒三丁的做法步骤:4

4、起油锅,炒毛豆。

茭白炒三丁的做法步骤:5

5、加入茭白一起炒。

茭白炒三丁的做法步骤:6

6、再加入榨菜。继续炒。

茭白炒三丁的做法步骤:7

7、微微加点水,炒熟。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。

茭白的作用

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

榨菜的作用

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气